闲话最后说。先到超市买一包排骨，这里1000克24元，形状美观又有软骨，一流也。买回来清洗好。同时煲两锅水，准备好蒜头，剥开一颗颗，不用去皮。
水滚排骨过水，水滚1分钟捞出略洗一下。另外一煲水做水煮蛋。其实蛋可要可不要，看个人喜好。
新开一锅水，放入排骨蒜头和汤包（打开包装，汤包是已用布袋包好的，直接放进水里一起煮。）大火煮开，放剥好的鸡蛋（切记鸡蛋保持完整，尽量不可以破损），再中火煮1小时，期间不够水可以加水，以你对肉软硬喜好为准。我喜欢软嫩一点，所以通常煮1.5小时。最后汁水保持在浸过所有排骨一半为好。
拿出汤包，最后加入几滴黑酱油或老抽增加香气和颜色。完成。