扇贝面馍馍

作者： 吃货的家常

今天晚上吃绿豆煮稀饭，家里没有菜，来一份扇贝面馍馍，搭配着土豆牛肉粒和凉透的绿豆稀饭，感觉超棒

用料

• 中筋面粉 100克
• 温水 50克
• 酵母 2克
• 泡打粉 2克
• 糖 1克
• 橄榄油 1勺
• 土豆 2小个
• 牛排 1块
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 1勺

扇贝面馍馍的做法步骤

步骤 1

大碗内倒入中筋面粉，泡打粉，糖，酵母，倒入温水，用筷子搅拌，开始搓揉

步骤 2

搓揉好以后，盖上保鲜膜静置20分钟醒发

步骤 3

在面醒发过程中，我们可以先洗两个小土豆，切成小丁，放在碗里用水泡着

步骤 4

牛排切成丁备用

步骤 5

在牛排丁里放蚝油，料酒，黑胡椒腌制

步骤 6

醒发好的面粉，再继续搓揉，搓揉好以后，我们分成7个小偈子

步骤 7

准备橄榄油

步骤 8

将每个小偈子按压成椭圆形，再用擀面杖上下擀均匀，一面涂上橄榄油

步骤 9

将涂好油的面馍馍对折，用叉子在面的背面扎洞，再将面馍馍塑形成贝壳型，如上图，这是做好的扇贝馍馍

步骤 10

再继续室温醒发20分钟，醒发完放入蒸锅蒸30分钟

步骤 11

再蒸馍馍的时候，我们就可以下锅土豆丁，放入生抽翻炒10分钟

步骤 12

连同牛肉丁一起放进去焖煮15分钟，最后放入淀粉水勾芡起锅

步骤 13

做好的馍馍

步骤 14

做好的土豆牛肉丁

步骤 15

最后入口，超级柔软，我一下吃完了第一锅馍馍，尴尬😅

步骤 16

欢迎朋友们一起学习做美食，感谢大家支持

菜谱创建时间：2019-08-07 21:58:20