1.青椒切丝。 2.肉丝放进碗里，加入适量盐，两勺淀粉，半勺老抽，加一点水搅拌，腌制十分钟。
3.锅中放油，倒入腌制好的肉丝，翻炒至八成熟盛起备用。 4.锅中继续放油，爆香姜蒜沫，辣椒圈以及笋丁。倒入青椒翻炒，加入适量盐继续翻炒至辣椒八成熟状态。 5.倒入之前炒好的肉丝，翻炒均匀，加入鸡精、胡椒粉、两勺醋不断翻炒。 6.出锅。