酸豆角辣鸡胗

作者： 爆米花bx

第一次吃这道菜好想是在一家湘菜馆，酸辣鲜脆，很下饭。偶尔也想做来尝尝，味道不错👌

用料

• 鸡胗 300克
• 酸豆角 80克
• 葱 20克
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 花椒面 0.5勺
• 花椒 10粒
• 大料 1粒
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 味极鲜 2勺
• 小米辣 1颗
• 香菜 1根

酸豆角辣鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗清洗干净，切片，放料酒、生抽、老抽、花椒面腌制一会儿

步骤 2

葱姜蒜切片，小米辣切碎

步骤 3

买的密封的酸豆角，可以做热干面的配料啊

步骤 4

酸豆角不是很咸，可以适当调整用量

步骤 5

凉油+花椒大料靠香捞出。放葱姜蒜小米辣爆炒，放酸豆角、鸡胗翻炒，蚝油、味极鲜、香油，出锅前放少许蒜末和香菜。

菜谱创建时间：2019-08-07 19:51:03