蒜末切了备用。
准备空心菜一把。我这个好大一把，量多的话，腐乳要放多一点，味道煮的时候可以调。
用手掰大概是这样的长短。如果你买的空心菜叶子偏大而长，那更好吃👍🏻但是每一片叶子要掰一半，因为我小时候吃的叶子过长咽不下去差点吐出来，家里有小孩的记得保持图里的长度即可。😁
掰了一锅浸水洗一洗，沥干后备用。
我用的是这个牌子的腐乳。
勺了两片出来，放进小碗备用。
加入少许清水，弄成浆～
锅热加入油，放切好的蒜末。
蒜末转金黄色后，放入沥干的空心菜，翻炒。
翻炒片刻后，叶子开始收缩，加入腐乳、少许盐和糖调味。继续翻炒。缩成如图的一样就好了～
出锅，放入盘或碗中～汁捞饭也很好吃😋如果炒好了没这么快吃，记得汁可以多一点，让菜吸收～很入味的！
如果翻炒的时候发现腐乳味道不够浓，可以自己再加进去，用锅里的汁把腐乳溶合一起～ 喜欢一点辣味的话可以买有辣味的腐乳。