七夕蛋糕

作者： Ft小姐

美食创造灵感

用料

• 低筋面粉 72克
• 糖（蛋黄） 30克
• 糖（蛋白） 72克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 55克
• 玉米粉 41克
• 色拉油 60克
• 淡奶油 1L
• 色素（蓝色） 3滴
• 巧克力 10克

七夕蛋糕的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕材料准备

步骤 2

蛋黄部分：色拉油➕细砂糖➕低筋粉➕牛奶➕粟粉均匀搅拌，搅拌后加入蛋黄搅拌

步骤 3

蛋白部分：细砂糖分3次放入蛋白打发，出现挂钩即可

步骤 4

蛋浆部分：把1/3的蛋白放入蛋黄中均匀搅拌，再将蛋黄液放入蛋白液中均匀搅拌

步骤 5

烤箱预热，蛋糕液倒入模具中后拿去模具上下放几下（让泡泡消掉）

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步骤 6

步骤 6

这是8寸特高模具，所以时间调为：175° 50分钟

步骤 7

出炉后上下放几下（把热气弄出来）然后倒扣蛋糕等至冷却，然后切片

步骤 8

这次做的是榴莲芒果陷，芒果切粒，榴莲肉搅烂

步骤 9

打发奶油，跟打发蛋白差不多，细砂糖根据自己喜好

步骤 10

每层铺上榴莲陷再铺芒果粒

步骤 11

蛋糕外表就要开始调色，奶油加几滴食用色素，再抹面

步骤 12

然后冷却后再装饰

菜谱创建时间：2019-08-07 17:24:20