牛油果去核去皮，切成两半或者四瓣。做这步的同时，在炉灶上做锅水，等水烧开之后将牛油果轻轻放入锅中，沸水绰10秒钟，就10秒，时间别长。然后再轻轻捞出来过凉水。有条件的话，直接放入冰水中。这样做是为了给牛油果抗氧化，做出来的蘸酱不会变色，而且牛油果的营养成分不会被破坏。随后沥干牛油果上的水，切适当的块，放入碗中开始碾压它！碾压到你喜欢的程度，加一点点盐，尝一下有咸味就行。接着挤柠檬汁，撒罗勒叶。然后搅拌它！
搅拌均匀，放入冰箱冷藏。一个小时之后就能吃了。这个蘸酱没有加橄榄油，洋葱，大蒜，辣椒，奶酪等食材，所以热量很低。减肥期间，佐餐很适合。一般可以保存两天左右。但是建议尽快食用。所以一个牛油果正好。
捷森黑麦面包烤脆。我用的烤面包机，六档烤了两遍，出来的时候有点焦，但手感还有点软，趁这个时候，将面包片切成你喜欢的形状，小方块，长条，三角片都OK。不切的话，一定要放置一会儿，但千万别平放在盘子里，面包片背面会因为哈气塌软。随着温度降下来，面包就会变的又硬又脆。焦焦的麦香和微咸的味道很搭，真的很上瘾。而且口感也很丰富，入口是脆的，咀嚼之后，小颗的麦粒微微粘牙又很有嚼劲，真是一款越吃越香的小吃。微热焦香咸咸的面包蘸着凉凉的清香又绵化的牛油果酱，绝配！