烤麸清洗一下，切成小块，汤锅加水，水开后煮两分钟，捞出晾凉或用凉水冲凉，然后用手挤去水份。
干木耳用温水泡发（我临时决定做的，提前泡来不及）
稍微切一下，喜欢大朵木耳的，这步省略。
青椒切碎，形状看自己喜欢。
西红柿切丁，蒜剁碎
炒锅内加油，不用太多，平时炒菜量就可以。
蒜末爆香。
青椒入锅炒出香味。
下入挤过水的烤麸，翻炒几下。
加入木耳和番茄。
翻炒一会，直到番茄炒出水，加入十三香和糖，焖一会。
各种材料都熟了，加入盐和少许鸡精。
出锅，装盘。
1.烤麸本身有点酸味，水煮一会可以去掉一些酸味，番茄本身也是带酸味的，所以加入一些糖可以更好吃，不喜欢吃酸的可以多加一点糖。 2.烤麸很容易吸水，所以喜欢汤汁多的可以再加一点水。 3.同理，烤麸很容易吸汤汁，所以盐不可以太多。 4.木耳泡之前清洗干净，比较着急的情况下，干木耳用温水泡发比较快，十几分钟；最好放冰箱用冷水泡，更好吃，三四个小时就可以。切记，木耳不可以泡太久。泡好以后，用清水再洗一遍，干干净净，吃起来也比较放心。