用水果刀将黄油削薄片，放室内很快就会软化，加糖。
用打蛋器高速打发，黄油发白略有膨胀，此处打发要到位。
取全蛋30克。将一只个头小的鸡蛋打入碗中，蛋黄全保留，只倒出多余蛋白，秤得30克即可。 也可以只取30克蛋黄。
加入鸡蛋
继续用打蛋器打发均匀
加入牛奶后继续电动打发，这时会出现轻微水油分离的情况，属于正常现象，打匀就可以了。
加入100克椰蓉（我买的椰蓉是麦德龙自有品牌的）
用橡胶刮刀搅拌均匀
加入35克低筋面粉
继续用橡胶刮刀搅拌均匀（多搅一会儿，一定搅均，也可以用手搅啊）
团成8克左右的小球，这些材料我一共团了37个椰蓉球，大家可以参考。
烤箱上下火150 —180度（一定把握好温度，180度是上限），预热5分钟，放入烤盘，烤制20分钟。如果想酥一点干一点，延长1-2分钟。 随时观察情况，及时调节时间。 这是烤时黄油嗞嗞沸腾的样子，很香。
烤制成功，记得及时吃。放入冰箱保存3-5天也可，但还是当天烤的口感最好！
有反映烤糊了的，这说明烤箱温度高了，可适当调低。