玫瑰花🌹发糕～七夕特献

作者： 幽兰美食

最浪漫的爱情，是一屋两人，三餐四季，执子之手，与子偕老。愿终有一人，陪我们尝遍柴米油盐的平淡，与我们说尽风花雪月的浪漫，将每日平凡的十二时辰化作温暖的记忆。一万年太久，爱你只争朝夕。 愿爱你的人和你爱的人白头到老。亲们七夕快乐！🌹🌹🌹❤❤❤

用料

• 普通面粉 400克
• 冰水 200克
• 奶粉 20克
• 白糖 80克
• 盐 2克
• 红曲粉 1克
• 抹茶粉 2克
• 酵母 3克

玫瑰花🌹发糕～七夕特献的做法步骤

步骤 1

1.准备一个干净无水的盆，依次加入盐，糖，奶粉； 2.加入冰水，一起搅拌均匀；（这个水夏天用冰水，冬天用温水） 3.加入面粉和酵母一起和匀； 4.揉至盆光，手光，面光； 5.分成两份； 6.另一份分一小块出来用来做玫瑰花叶片，大的做花朵部分；

步骤 2

如上图所示： 1.白色部分做花底，重约380克左右； 2.中号白面团加一克红曲粉，揉均匀，得到一块红色面团，重约270克左右； 3.小号面团加抹茶粉，揉均匀，得到一块绿色面团，重约50克左右；

步骤 3

1.准备一口锅底下放入足量的水，可以烧40分钟不会烧干的量后； 2.用剪刀剪一张与锅半径一样大小的烘焙不粘纸，再折叠成扇形状，在扇形状的直线上剪一些小洞，便于冒蒸气； 3.把剪好的圆形不粘纸贴在锅的网筛上； 4.在白色的面团上揪小块留着做花饰用，剩下的把白色面团整成圆形，用擀面棍压平后，放在网筛不粘纸上，盖上锅盖，等待醒发；

步骤 4

1.把绿色的面团用擀面棍压平，厚约一毫米左右； 2.用压叶片的模具压出大小不一的叶片； 3.再用刀切出一些细长条用来做玫瑰花托备用，长度大约和玫瑰花的高度一样；

步骤 5

如上图所示： 1.把红色面团用压面棍压平，厚约1毫米，用直经约5厘米的圆型模具压出圆片； 2.先搓一个橄榄形锥体做花蕊备用，每5个圆皮叠好，用筷子先在中间压一下； 3.把事先搓好的橄榄形锥体放在玫瑰花瓣的最底下， 4.由下往上卷起来； 5.用刀在卷好的花朵中间切一刀； 6.漂亮的玫瑰花就做好了；

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步骤 6

步骤 6

玫瑰🌹制作视频；

步骤 7

1.把切好的花托一片片粘在玫瑰🌹的侧面； 2.把事先压好的绿色叶片，贴在已经发好的白面周围，粘贴之前，用刷子轻轻的刷一点点水； 3.接着把玫瑰🌹由中间往周围，一朵朵贴满整个白面； 4.最后用事先揪下的一小块白面搓很多的小白圆点不规则的粘贴在玫瑰🌹上，醒20分钟左右，（冬天要醒的的时间更长）凉水上锅，大中火，水开后再蒸25分钟左右；

步骤 8

蒸好后焖约5分钟左右出锅；

步骤 9

出锅放入网架上晾凉。

步骤 10

亲们七夕快乐！❤❤❤🌹🌹🌹

玫瑰花🌹发糕～七夕特献的小贴士

1.喜欢颜色更艳丽的，可以再多加点色粉； 2.在粘放玫瑰花的时候间距要密一点，挨得紧一点，否则怕散了，蒸出来的效果不好看； 3.最底下的白面团一定要用擀面棍压平，否则玫瑰花会粘不住住下掉； 4.没有色素的可以改用蔬果汁，颜色随意搭配，没有规定哈！😄

菜谱创建时间：2019-08-07 14:04:42