日式鲜嫩多汁鸡翅根

作者： a宅随意点

一汤匙（15ml）=3茶匙（5ml）

用料

• 鸡翅根 8个
• 西兰花🥦 半个
• 洋葱（小） 1个
• 番茄🍅 1个
• 白胡椒粉 2茶匙
• 食用油 适量
• 盐 3茶匙
• 杨梅酒（可替换） 2汤匙
• 苹果醋（可替换） 1汤匙
• 芝士粉（可不放） 1汤匙
• 白糖 3克
• 清水 适量
• 生抽 2汤匙
• 迷迭香或百里香 2枝
• 八角 1个
• 研磨黑胡椒 适量

日式鲜嫩多汁鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗干净，用油、白胡椒粉和盐（1茶匙）抓匀，腌制15分钟左右。番茄切丁或小块、洋葱切片、西兰花撕成小朵备用。

步骤 2

锅内放入清水，烧开后放入西兰花焯水后，迅速捞出备用。

步骤 3

腌制好的鸡翅根放入平底锅煎至两边变色后盛出备用（如果平底锅是不粘锅，锅里不用放油了，腌制时的油足够了）

步骤 4

锅内放油，油热后放入洋葱片，炒香（我用的是铸铁锅）

步骤 5

把煎好的鸡翅根铺在洋葱上，放入一颗八角，倒入杨梅酒（如果没有杨梅酒葡萄酒什么的都可以），苹果醋（没有苹果醋用米醋代替），白糖、盐（2茶匙）、生抽

步骤 6

加入番茄丁（小块），我加了些鸡头米但发现没有很熟，所以不建议放了。

步骤 7

加入200ml清水，上面放上迷迭香，加盖焖煮20分钟（如果你用的是保水性比较好的锅，水要适量减少，洋葱和番茄在焖煮过程中都会出水）

步骤 8

加入芝士粉（可以不放）和焯好的西兰花，大火1-2分钟，出锅前撒上研磨黑胡椒就可以了（最后这步忘记拍照了📷）

日式鲜嫩多汁鸡翅根的小贴士

整体做出了比较清淡，非常鲜嫩，稍微保留一点点汤，泡米饭🍚真的是很好吃😋

菜谱创建时间：2019-08-07 12:58:27