清水洗一下。
加8克盐，加水搓洗，洗好后备用。
称2克花椒。
称2克八角，2克桂皮，3片香叶。
称17克盐。
热锅，不放油，炒盐和八角 花椒，香叶，桂皮。
炒2分钟。
加水烧开。
加生毛豆烧开，加碱面，煮20分钟。
出锅。
毛豆用盐水搓洗，比较好入味。煮毛豆用的料在锅里炒一下也比较入味。