用剪刀将洗净后的红枣脱核。
将红枣和水加入小美主锅，根据红枣软硬程度和黏稠度，选择30分钟或者更长时间，98度，速度1。15分钟左右注意观察一下水，如果太多了，就开盖煮，可以盖上网筐防止喷溅。网筐放里面不行，枣太多了，放外面效果也是一样的。
如果是小红枣，速度6到10，20秒左右，即可进行下一步。如果是很大的红枣，皮比较硬，打完最好用滤网过滤枣皮。
将过滤好的枣泥重新放入主锅，加60克左右的油，30分钟或者更长时间，V档，速度1进行炒制。炒制过程会有喷溅，一定要盖上网筐。