将咖啡豆和牛奶放入密封容器内，在冰箱冷藏2晚。
吉利丁片放入冷水中泡软。
拿出事先冷藏2晚的咖啡牛奶，过筛滤掉咖啡豆，大概应该有189g。
放入锅中，加入细砂糖，一边搅拌，一边加热融化，沸腾后马上从火上取下来。
放入鲜奶油与提前泡软的吉利丁片，充分搅拌融化。
用滤网过筛咖啡牛奶，垫在冷水中，间隔性搅拌一下，直到出现浓稠感为止。
出现浓稠感后倒入容器中，在冰箱冷藏至少5小时。