老豆腐洗净切厚片。
准备半碗淀粉，一个草鸡蛋打成鸡蛋液。
锅入油，豆腐依次裹上淀粉，鸡蛋液，煎至两面金黄。
煎好的豆腐如果觉得油多可用吸油纸将表面油吸掉点哦。
调汁，准备一个小碗，碗中加入蒜末，盐，糖，醋，花椒油，辣椒油，香油，孜然，生抽，白芝麻搅拌均匀。
煎好的豆腐再次入锅，加入调好的汁，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
手残党建议煎豆腐需小火慢煎，建议用不粘锅。