新手零失误红烧带鱼

作者： 三喵MAMA

带鱼是吃着比较方便的鱼了，吃的比较多的是妈妈做的煎带鱼，我自己能坐那里看着电视吃一盘。今天再煎的基础上再加一个环节，更入味一些。

用料

• 带鱼 300克
• 姜 三片
• 生抽 两勺
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 5颗
• 洋葱 少量丁
• 干辣椒 5个
• 面粉 少量

新手零失误红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

最重要的一个环节就是清洗带鱼里面的黑膜以及脏东西，不然吃的时候会有异味的。不要偷懒省去这一步骤。

步骤 2

清洗后放生姜 大蒜 洋葱丁 两个干辣椒，腌制30分钟。除腥提味。

步骤 3

腌制后的带鱼裹上面粉，入锅两面煎至金黄。盛出备用。

步骤 4

煎鱼时注意 入油锅后不要着急给鱼翻面。要等煎定型后在翻面，这样鱼不会粘到锅上烂掉。

步骤 5

另备一个小碗 倒入2勺生抽～1勺酱油～1勺醋～1勺料酒～1勺蚝油～5块冰糖

步骤 6

锅中煎鱼时留下的油，接着开火，放入八角，花椒，干辣椒。

步骤 7

放入刚才煎好的带鱼，加入刚才调配好的料汁，在加入半碗水，一分钟左右就可以关火出锅了。

步骤 8

加了点绿色点缀下，步骤简单但是很美味的，并且不会出错哦～成功率很高的哦

菜谱创建时间：2019-08-06 20:03:28