在家复原肯德基蛋挞

作者： 庆_韶安

在家尝试做蛋挞但是试过很多方子效果都不是那么如意，烤出来的蛋挞总是太干或者蛋液部分烤出来不太柔软，有一种渣不拉瞎（东北话，很粗糙不细腻）的感觉，碰巧家里买的奶油奶酪用不了，就加了一点，结果效果出乎意料的好！可以媲美肯德基的蛋挞了。

用料

• 牛奶 70克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 奶油奶酪 30克
• 蛋挞坯子 6
• 糖 18克

在家复原肯德基蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备工作！

步骤 2

喝水融化奶油奶酪，用勺子搅拌至基本成糊状（有点小颗粒没关系，我试过了，不影响效果）

步骤 3

预热！五分钟！180度

步骤 4

鸡蛋一个打到碗里，加十八克糖，用打蛋器搅拌至糖融入蛋液

步骤 5

加入糊状的奶油奶酪，用打蛋器搅拌至基本均匀（蛋液上会漂浮一些小块的奶油奶酪，没关系，我试过了，这个也不影响效果）

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步骤 6

步骤 6

烤180°25分钟，此时蛋挞基本已经熟了但是没上色。（警惕！一开始就调的温度太高烤25分钟蛋挞会很干！没有q弹的口感！先低温尽量烤熟在提高温度上色烤出来的蛋挞口感更好）

步骤 7

再将温度调至230°烤五分钟左右上色

在家复原肯德基蛋挞的小贴士

警惕！一开始就调的温度太高烤25分钟蛋挞会很干！没有q弹的口感！先低温尽量烤熟，再提高温度上色烤出来的蛋挞口感更好。 根据每个人家的烤箱不同，有需要的话，温度和时间可稍做调整。

菜谱创建时间：2019-08-06 18:44:34