万能场合适用派——美式蓝瓜派

作者： 大可爱喔喔喔

万圣节，感恩节，圣诞节，平常都能用的派

用料

• 派皮
• 低筋面粉 180克
• 黄油 70克
• 白砂糖 20克
• 水 45克
• 盐 2克
• 蛋黄 1个
• 内馅儿
• 老蓝瓜泥（烤箱烤最好，少水份） 250克
• 黄油 63.5克
• 白砂糖 20克
• 肉桂粉 7.5茶匙
• 肉豆蔻粉 少许不要放太多它有麻醉作用
• 姜粉 少许
• 低筋面粉 7.5克
• 鸡蛋 1个
• 核桃仁 适量

万能场合适用派——美式蓝瓜派的做法步骤

步骤 1

将派皮材料放在一起搅拌均匀，揉成面团，用保鲜膜或者锅盖盖上静止15分钟

步骤 2

用保鲜膜打底，擀派皮，厚度均匀，形状圆形，面积比派盘加派壁大

步骤 3

在派盘上涂抹一层橄榄油或者食用油，以便后面好脱模，把派皮盖在派盘上

步骤 4

如图的方式整理。或者用擀面杖压边缘，节约时间，简单粗暴哈哈

步骤 5

整理成如图的样子，用叉子叉点小眼，防止烘烤时派皮鼓起来

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步骤 6

步骤 6

烘培纸盖在派皮上，加有重量且燃点高的大米杂粮一类的压住派皮

步骤 7

烤箱3D热风或者上下火预热200度，预热好烤箱后，放入烤箱中烘烤17分钟。上图是烤好后的派皮

步骤 8

现在准备内馅儿。鸡蛋，南瓜泥（最好用烤箱烤熟，这样馅儿的水份不会太多）混合并加入面粉肉桂，肉豆蔻，姜粉，白砂糖拌匀

步骤 9

加入软化后的黄油拌匀

步骤 10

把内馅儿倒入派盘，涂抹均匀平整

步骤 11

核桃仁按的方式镶嵌入南瓜馅儿里，不加也是可以的。 如果把派馅儿装满整个派皮，看起来会更加饱满。

步骤 12

烤箱预热215度，烤10分钟后，转成175度烤45分钟

步骤 13

成品

步骤 14

脱模后的蓝瓜派

步骤 15

切开后

步骤 16

一小片

菜谱创建时间：2019-08-06 18:13:10