【北鼎烤箱食谱】亚麻籽巧克力玛德琳

作者： 敏-35

玛德琳胖胖的样子很是讨巧，巧克力和亚麻籽搭在一起居然也没有什么违和感，也是一道快手的点心，很适合下午茶配杯咖啡什么的。

用料

• 【湿性材料】
• 鸡蛋 2个
• 糖 30克
• 盐 1克
• 【干性材料】
• 低粉 85克
• 玉米淀粉 20克
• 泡打粉 4克
• 【巧克力酱】
• 淡奶油 100克
• 黑巧 50克
• 黄油 15克
• 【坚果】
• 亚麻籽 30克

【北鼎烤箱食谱】亚麻籽巧克力玛德琳的做法步骤

步骤 1

原料如图。

步骤 2

巧克力+黄油放入搅拌盆。

步骤 3

淡奶油煮沸后（微波高火40秒或明火都可以），倒入盆中静置10分钟。

步骤 4

充分搅拌均匀。

步骤 5

加入鸡蛋和糖盐，搅拌。

步骤 6

筛入粉类拌均。

步骤 7

加入亚麻籽。

步骤 8

拌匀后装入裱花袋封口，会有点有气泡，不过不要紧呢。

步骤 9

冷藏。

步骤 10

【北鼎T752烤箱】预热190度。

步骤 11

模子涂脱模膏，如果模具脱模效果很ok的话，此步可省略。

步骤 12

取出冷藏过的面糊挤入模具，10分满。

步骤 13

烤箱中上层190度，20-25分钟左右。

步骤 14

爆发力很好哈。

步骤 15

表皮有点脆，因为有亚麻籽口感丰富的。

步骤 16

和酸奶也很搭。

【北鼎烤箱食谱】亚麻籽巧克力玛德琳的小贴士

脱模困难户可以试试Sunny老师分享的这款脱模膏，敲级好用：http://www.xiachufang.com/recipe/100483278/

菜谱创建时间：2019-08-06 16:05:55