黑米糕

作者： 小泡芙芙芙

女儿爱吃黑米糕小米糕类似的中式点心，但是市售的这类糕点大多甜得发腻，于是低糖版的自制黑米糕就面世了，而且用小美做超级方便。

用料

• 土鸡蛋 4个
• 黑米粉 30克
• 糯米粉 70克
• 牛奶 30克
• 食用油 20克
• 冰糖粉 30克

黑米糕的做法步骤

步骤 1

黑米洗净烘或晾干用小美磨成粉（步骤忽略），也可用现买的黑米粉

步骤 2

鸡蛋和冰糖粉放入主锅（锅需要无油无水），插入蝴蝶棒，15分钟/45度/速度4 打发

步骤 3

打发鸡蛋的同时，给蛋糕模具的四周和底部抹油。

步骤 4

鸡蛋打发完成后，依次往主锅内倒入黑米粉/糯米粉/牛奶/油，4秒速度3搅拌，拔出蝴蝶棒，没均匀的地方再用刮刀搅拌下。

步骤 5

面糊倒入模具内，微震几下，震出气泡，盖耐热保鲜膜，上锅蒸30分钟，取出倒扣，完成开吃.

黑米糕的小贴士

搅拌不要过度，以免消泡。

菜谱创建时间：2019-08-06 08:15:14