老北京打卤面那叫一个鲜到家

作者： 草草的懒人食谱

用料

• 五花肉 500克
• 干香菇 十几朵
• 木耳 十几朵
• 黄花菜 50克
• 鸡蛋 3个
• 油面筋 5~10个

老北京打卤面那叫一个鲜到家的做法步骤

步骤 1

泡发木耳、香菇、黄花，其中干香菇泡发后需要把泡的香菇水留着煮汤

步骤 2

五花肉加葱姜煮熟后捞出(煮的时候撇掉沫子，最后捞出葱姜把汤留着)

步骤 3

然后用肉汤加香菇水煮开放入泡发的香菇木耳黄花煮熟

步骤 4

准备一碗淀粉水和鸡蛋液(就是鸡蛋打散)

步骤 5

煮熟香菇木耳等后加入面筋还有之前煮的五花肉(切片)，在加入两大勺酱油调味

步骤 6

然后在煮到面筋软掉

步骤 7

在加入鸡蛋液和淀粉勾芡，勾芡需要分次加入哦

步骤 8

最后加热油炸香花椒后捞出花椒，把热油浇在煮好的卤上

步骤 9

另起一锅煮面，然后浇上煮好的卤即可

步骤 10

完成

老北京打卤面那叫一个鲜到家的小贴士

肉如果喜欢吃软烂一点的就多顿一会，也可以直接切片和香菇木耳一起煮，勾芡需要大量淀粉

菜谱创建时间：2019-08-05 22:40:42