三鲜烧卖

作者： 淡水湖烘焙

不用太多的材料，如果你喜欢吃中式点心的话，这款烧卖不要错过了

用料

• 糯米 350克
• 香菇 10朵
• 胡萝卜 半根
• 夹心肉 150克
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 黄酒 少许
• 中筋面粉 350克
• 60度开水 175克左右

三鲜烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米用清水洗干净，浸泡4小时以上

步骤 2

泡好的糯米加一点点水，放入电饭煲中用煮糯米饭功能煮熟（也可以上锅蒸熟）

步骤 3

烧好备用

步骤 4

肉，香菇，胡萝卜分别切碎备用

步骤 5

锅中放油，先炒肉米，加点黄酒，炒熟后依次加入香菇和胡萝卜

步骤 6

加入糯米饭，再加入生抽，老抽，糖，盐，炒制入味，尝下味道，缺啥加啥，我炒好后直接吃了好多口

步骤 7

面粉加水揉光滑后盖上保鲜膜醒20分钟

步骤 8

醒好的面团，搓成长条，切成大小均匀的剂子（我的差不多8克一个）

步骤 9

将面剂压扁擀成圆形

步骤 10

包入烧卖馅

步骤 11

放在虎口处收口

步骤 12

全部包好，放入蒸笼，水开后放入锅中，大🔥蒸7分钟，闷3分钟取出

步骤 13

开水烫面，所以蒸出来是透明的

步骤 14

装盘享用

菜谱创建时间：2019-08-05 22:16:31