将饼皮所有材料放入厨师机揉成光滑的面团，取出面团盖保鲜膜醒发30分钟。
把火腿上锅30分钟蒸熟后去皮切小丁，把馅中需要的面粉进烤箱中层150度烤10分钟左右，或者上锅炒到微微发黄即可。
把月饼馅料混合拌好均匀分成18份。
把醒发好的饼皮均匀分成18份
用饼皮包住分好的馅料，此处注意包法，封口朝下团成小山包的形状摆盘。
烤箱预热200度，中层火烤20分钟，根据自家烤箱温度，注意上色，上色满意后可加盖锡纸。
出炉后马上吃香酥可口，密封保存一两天回油后吃绵软细腻。