不用水的豆包

作者： 鑫妈16yx

用料

• 牛奶 一袋
• 高筋面粉 500 克
• 红小豆 200 克
• 酵母 适量
• 白糖

不用水的豆包的做法步骤

步骤 1

红小豆加糖，放水超过小豆量，高压锅煮烂，压成泥凉凉待用，小豆泡3小时会更爱烂。喜欢舔的可以多放糖，自己掌握量

步骤 2

温牛奶白糖酵母搅拌均匀，静置5分钟，慢慢倒进面粉里，边倒边用筷子搅拌，成絮状，用手揉搓后，盖上保鲜膜发至两倍大，夏天大约2小时，用手蘸面戳不回弹

步骤 3

取出面，揉搓10分钟左右，排气，蒸出来的会光滑，分成等大的剂子，擀成皮，像包包子一样放豆馅，然后放蒸屉上盖上盖子二次发酵20分钟

步骤 4

冷水开蒸，开锅后蒸15分钟，关火，切记不要马上揭盖子，要焖5分钟再揭盖

菜谱创建时间：2019-08-05 20:51:15