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超级简单又好吃的酱汁杏鲍菇

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真的真的超级简单又好吃呀!而且不用油炸,健康美味,只需要十几分钟三四步就能完成的做法,酱汁杏鲍菇又被称为素鲍鱼,好吃又好看,特别上的了台面,厨房小白都可以一次性成功。

用料

超级简单又好吃的酱汁杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

首先把杏鲍菇切成厚一点的片,一面划上斜的十字花(划十字是为了让菜入味并且好看,不要两面都划,都划炒的时候容易断开,尽量用小刀划,用大菜刀容易切段,做出来影响美观),葱和蒜切末,然后提前准备一个碗汁,2勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油,半勺糖,一勺淀粉加半碗水搅匀备用。

步骤 2

锅内入正常炒菜的油量煎杏鲍菇,煎的时候不断轻轻晃动锅,使两面都能受热均匀。杏鲍菇水分比较大,可以用稍微大点的火煎,不用担心煎焦。

步骤 3

煎到两面上色后把杏鲍菇往旁边扒一下,留出底油倒入葱末和蒜末翻炒。(不要把葱花倒完,留一点葱绿出来最后一步用)

步骤 4

爆香葱末和蒜末后直接倒入调好的碗汁,大火收汁2-3分钟,待所有杏鲍菇都吸收并裹上酱汁颜色变深就可以出锅了。

步骤 5

盛出装盘,撒点之前留的葱花装饰一下。一盘色泽鲜艳,营养丰富又下饭的杏鲍菇就做好了。

菜谱创建时间:2019-08-05 19:15:48
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