山药蒸蛋糕

作者： 烘焙圈er

天气比较热的时候，无论是大人还是小孩，胃口都不是特别好，那么健脾益肾的山药做点小点心，就是居家必备的了，今天介绍的这款山药菠菜小蛋糕，材料特别简单，主要靠山药以及鸡蛋撑起整个蛋糕体，且鸡蛋也无需打发，免烤，不用守在热烘烘的烤箱旁边，蒸出一盘清凉开胃小蛋糕，特别适合老人和小孩，虽然不是很甜，但是减一点糖量之后，小宝宝也可以吃哦~

用料

• 铁棍山药 160g
• 鸡蛋 2个 2个
• 舒可曼白砂糖 50g
• 柠檬汁 一茶匙
• 菠菜叶 3片（可换成其他蔬菜或者水果）
• 舒可曼日式糕点粉 50g

山药蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把所需要的材料准备好

步骤 2

把山药去皮，切段，放入料理机

步骤 3

打入两个鸡蛋，50g白砂糖（可以根据自己的口味增减糖量）。鸡蛋和淮山都有蓬松作用，所以蛋液不需要打发。

步骤 4

加一点菠菜叶添加颜色，也可以换成西红柿之类有颜色的蔬菜

步骤 5

全部材料放齐后

展开全部

步骤 6

步骤 6

打成液体的糊状

步骤 7

倒入大碗中，筛入低筋面粉，也可以用中筋

步骤 8

调制成面糊，搅拌成没有干粉颗粒

步骤 9

微微挂勺即可

步骤 10

准备一个容器，容器底部放一张烘焙油纸（方便脱模），倒入准备好的山药面糊

步骤 11

开水上锅，大火蒸20分钟

步骤 12

判断熟度的方法：用筷子插入，没有粘液，表示蛋糕已经熟了，可以出锅

步骤 13

放凉脱模

步骤 14

切块，就能吃啦

步骤 15

因为买的比较粉糯的山药，所以吃起来山药粉糯感特别明显，啊，喜欢吃山药的一定会爱，

步骤 16

香香甜甜的，一口一个呢~

步骤 17

松软的糕的口感

菜谱创建时间：2019-08-05 16:18:32