臭味相投之红烧鸭腿

作者： Chrise0605

臭豆腐友好星人很爱，不喜欢臭豆腐的千万不能尝试，哈哈哈。第一次尝试，味道有点超乎想象的，臭味相投你不妨试试～～～

用料

• 鸭腿 1只
• 臭豆腐 6块
• 八角 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 姜 2片
• 大蒜头 2瓣
• 蚝油 1/2勺
• 盐 1/2勺
• 葱 2根
• 红酒 1勺

臭味相投之红烧鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿提前解冻，切小块备用。臭豆腐比较厚实，改刀中间一刀，变成薄的两片。在对角切成三角形备用。

步骤 2

平时炒菜多一倍的油，油热均匀铺平臭豆腐煎一下，底面金黄即可翻面

步骤 3

两面金黄即可出锅

步骤 4

盛盘备用（其实这个时候臭豆腐就可以单独吃了，小编吃了一块，口感脆脆的）

步骤 5

炸臭豆腐的底油，加入姜蒜爆香

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步骤 6

步骤 6

入鸭腿翻炒，煸炒出油，炒到鸭肉表面皮皱起冒油，加入红酒翻炒

步骤 7

加入没到鸭腿2/3的水，同时放入蚝油，生抽，老抽，盐，葱段，大火烧开转中小火

步骤 8

差不多焖烧十五分钟后开盖加入煎好的臭豆腐，盖盖继续焖烧

步骤 9

焖烧五分钟左右后，汁水如果还多，就开大火收汁

步骤 10

出锅盛盘开吃～～～臭豆腐吸了满满的汤汁，味道更好了

臭味相投之红烧鸭腿的小贴士

1.臭豆腐两面煎一来是为了定型，防止焖烧的时候散开，二来是增加口感，更有利于吸收汤汁 2.红酒可替换为料酒或者直接全部用啤酒不加水 3.煎臭豆腐的时候很臭很臭，做好准备，哈哈哈 4.小编用的鸭腿整片的那种，忘了拍照，不只是一个光腿。肉的用量可增加，按照个人喜好

菜谱创建时间：2019-08-05 13:21:46