宝宝大人都爱的虾片

作者： 雪落落雪

宝宝长了6颗牙，每周吃两次海产品，能够补充钙和锌。 虾肉比较Q弹，整只吃咬不动；打成泥对于长牙的宝，又不喜欢，没挑战；做不好会腥气，宝宝拒绝。

用料

• 鸡蛋 1个
• 大虾 4只
• 豌豆淀粉或玉米淀粉 适量
• 温水 适量
• 柠檬 1片
• 虾粉 3克

宝宝大人都爱的虾片的做法步骤

步骤 1

虾去虾线，用柠檬汁腌制，去腥。 料理机放虾、温水，虾粉，打泥。 加鸡蛋，淀粉，继续打，如果稠，再加凉水，千万别倒烫水，淀粉容易结块。 另外我发现豌豆淀粉特别酥脆，比玉米淀粉好。

步骤 2

这个状态，装裱花袋。

步骤 3

预热蛋卷机，华夫饼机，反正能压扁的机器就行。可以刷一层油。

步骤 4

挤。。。

步骤 5

压上，等热气噗噗噗，消失后打开，这样的，有点韧性，再压一会。这个火候要注意，火大了可能糊，会苦。 有烤箱的可以做好后一起入烤箱，110度来10分钟，把水汽蒸发掉。

步骤 6

这个颜色，就是嘎巴脆的颜色。

宝宝大人都爱的虾片的小贴士

总结，为什么用水用淀粉没有写数字呢，这些都根据虾的重量来。虾肉肯定要比淀粉多，水根据糊的状态来调节。 火候不好掌握，需要经常打开看。 味道真不错，大人小孩都爱吃，做了20多片，被我们三口吃光了，最棒的是宝宝吃虾了！吃了好多呀！

菜谱创建时间：2019-08-05 10:13:12