私房小锅米线

作者： 小兔娘

可以根据自己口味随意调整的一个米线菜谱，不吃辣可以不用豆瓣酱，不喜欢酸可以少点酸菜，不喜欢过咸可以不用加盐因为酱料已经有盐。每一家都有属于自己口味的私房小锅米线。

用料

• 米线 一人份
• 肉末 少量
• 韭菜 三根
• 西红柿 半个
• 姜 几片
• 大蒜 几个
• 盐 少许
• 糖 少许
• 蔬菜 一小把
• 酸菜 少许

私房小锅米线的做法步骤

步骤 1

肉沫，加姜，大蒜，八角，桂皮，中小火炒至干香，料酒去腥，一🥄豆瓣酱，半🥄黄豆酱，一点盐糖生抽老抽调味。

步骤 2

捞出炒制好的肉沫，⬇️云南的辣酸菜，豆芽，韭菜梗，混合炒香，然后再⬇️肉沫进去翻炒两下。

步骤 3

大概是这样，对了，给小朋友吃，我还加了把小青菜。

步骤 4

加点胡椒粉，这个看个人口味。

步骤 5

加开水或高汤，沸腾后放入泡好的米线和切丁的生番茄🍅，以及韭菜叶🍃。

私房小锅米线的小贴士

成品盛出来就赶紧招呼孩子吃了，没来得及拍😅

菜谱创建时间：2019-08-04 23:58:44