牛腱子洗净之后，撒上盐。用保鲜袋装起来放在冰箱腌制4个小时以上。
拿出腌制好的牛肉，冷水入锅，大火煮开之后，再煮一会把浮沫撇掉，捞出备用。
把牛肉还有各种调料，苹果去皮切块放入砂锅，加水沒过食材，大火煮开后转小火，炖煮50分钟左右，煮熟后焖2个小时左右，使牛肉完全入味。
捞出牛肉切片装盘，可以撒点白芝麻更香。