虽然砀山黄桃很有名，但是个人觉得还是山东蒙阴的红心黄桃更好吃一些，这次用的砀山的，洗干净去皮，选择硬度高一点的比较好，成品比较脆，不软榻。
切粗条，撒一点盐再洗一次。
网购的罐头瓶子和盖洗干净用水煮一下消毒，拿出来控干水备用，最好先做这一步，煮瓶子的时候就可以整理黄桃了。
切好的黄桃放瓶子里，放到棱角的位置，倒满纯净水加冰糖，之所以没具体写冰糖的用量是因为每个人的口味不同，可多可少，我加的比较多，等稍微融化就可以拧紧盖子了。
我这几个瓶子都重复用了三年了，10个桃装了三瓶多，蒸锅倒三分之二自来水，放入装满黄桃的瓶子，开锅煮20分钟，不会炸的哈，放心😁，趁热拿出来倒扣放着，自然排气，形成真空，凉凉后放冰箱里，最起码半年没问题，只要不漏气！