巴沙鱼剁泥，加盐，耗油，十三香，姜汁，两个生鸡蛋，炒好的熟鸡蛋。切韭菜，油加热放花椒，将花椒油倒韭菜里。之后，把韭菜与肉混合。（有些潮，不成丸）
提前和面，醒十五分钟后擀皮
加馅包饺子
热水开煮，四五滚后出锅。美味！