蒜香小鸡排，鸡柳

作者： 一个热爱做饭的小萌新

香脆蒜香小鸡排 (腌制款) 鸡柳

用料

• 鸡胸肉 2块
• 面包糠 一袋
• 淀粉
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 1勺
• 糖 适量克
• 蒜 看蒜香口味
• 葱（可有可无）

蒜香小鸡排，鸡柳的做法步骤

步骤 1

两块可爱的鸡胸肉，一块做鸡排，一块做鸡柳

步骤 2

先做鸡排 经过试验，我不适合做厚肉的大鸡排（没味、炸不好），反而肉薄的炸出来香脆的 那么开始吧—— 鸡胸肉尽可能切成薄片，一块鸡胸肉可以分出4~5片薄鸡排，我切功不好有点费劲 再做鸡柳—— 切成细条(大小看下图)

步骤 3

准备四个盆 一号腌料——适量料酒，一勺生抽，盐，糖，蒜末（有蒜香味)，(提示！味轻的加水稀释咸味！)加淀粉和成浆状 放入鸡排/鸡柳腌制片刻至变深色，不要太久，腌料味挺咸的 二号淀粉——土豆淀粉 三号鸡蛋液 四号面包糠 加工流水线：依次四个盆里滚一圈

步骤 4

这样

步骤 5

这样

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步骤 6

步骤 6

我做完冷冻到冰箱，吃时候拿出来炸即可，用一个袋套盘子上，方便打包

步骤 7

码好

步骤 8

炸完(我切得不好) 小火炸，不然外面熟了里面不熟

步骤 9

外壳脆的，有点像炸鸡腿的外皮

步骤 10

这样

菜谱创建时间：2019-08-04 12:59:28