1:茄子去蒂表面抹食用油然后对切，用刀在切面划几刀。 2:入烤箱230度烤15分钟左右，看茄子粗细决定时间长短。 3:蒜泥姜末用4勺生抽、适量食用油、盐、辣椒面、葱花拌匀腌一会。 4:用叉子插一下茄子里面变软取出，均匀涂抹酱料再烤5分钟左右，有蒜香味出来关火装盘。