冰箱“扫除”记：一款麻辣香锅的诞生

作者： ALEX家的小冰棍儿

周末清理冰箱库存总能看到存量不多的各类菜品，单炒不够一盘，放着浪费空间，所以快手简易版麻辣香锅孕育而生！

用料

• 虾 5只
• 土豆 1个
• 葱 一段
• 藕 半节
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 金针菇 1把
• 花椒 20粒
• 木耳 3朵
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 干辣椒 15个
• 糖 半勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 各类菌菇 适量
• 各类鱼丸蟹棒 5个左右
• 豆角花菜 适量
• 鱿鱼海鲜 适量
• 火锅底料 1/4块
• 魔芋丝 适量
• 香菜 5根
• 白芝麻 5克

冰箱“扫除”记：一款麻辣香锅的诞生的做法步骤

步骤 1

将冰箱中食材拿出洗净处理，虾🦐去虾线

步骤 2

鱿鱼解冻，并切成小段

步骤 3

全部处理完成后对蔬菜、非蔬菜食材进行第二步处理。蔬菜类：沸水焯，断生即可；非蔬菜类：低温油炸，变色即可

步骤 4

全部备妥，制作底料。加入底油，放进葱姜蒜、干辣椒及花椒，炒香后倒入郫县豆瓣酱和火锅底料，翻炒后加料酒、两勺水和糖，随后倒入非蔬菜食材充分翻炒，再加入蔬菜食材翻炒。

步骤 5

汤汁吸收殆尽可加入香菜再翻炒两下，然后关火撒上白芝麻。

步骤 6

包裹浓郁辣汁的蔬菜与肉丸，与米饭一起在口腔释放出来吧！

冰箱“扫除”记：一款麻辣香锅的诞生的小贴士

1、其实食材完全根据自己的喜好来定，而且随机放一些食物会有意想不到的惊喜！ 2、炸至食材后建议在吸油纸上吸一下再炒，会减轻些负罪感😂

菜谱创建时间：2019-08-04 11:04:18