鸡胸肉剁成泥。放入料酒、盐、姜末、生抽、淀粉搅拌均匀。放入冰箱冷藏一会儿再搅拌一下。反复搅拌三四次。
开水锅中放入冬瓜片，水半开的时候下入丸子。
开大火煮滚片刻后倒入海带，粉丝小火炖煮至熟。关火后放入白胡椒粉、盐调味。