所有材料洗干净切好。 菌类按自己喜好搭配。 减脂人士可用鸡胸肉。
热锅放油，放入菌类大火炒。
加入肉类，继续大火炒。
肉类七分熟加入番茄，少许糖，中小火翻炒，炒出番茄汁。不喜欢番茄汁的继续大火炒。
炒到肉类全熟，加入香菜，少许鱼露或者少许盐，翻炒几次即可关火。
装盘，撒上少许胡椒粉。搞定。
菌类可以换成任何你喜欢的，杂菌也可以。不同菌类，切法略有不同。重点是要均匀，受热才均匀。 肉类惹换鸡胸肉，最好片薄片，或焯水撕成条。