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黑芝麻黑麦圆面包(迷你汉堡胚)的做法

黑芝麻黑麦圆面包(迷你汉堡胚)

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爱摔跤的大头怪
我太喜欢小圆面包啦,换汤不换药做了好多种小圆面包,今天记录一下这个黑芝麻的。 成品尺寸约6.5-7cm一个,可以做迷你汉堡胚,特别可爱! *颗粒类:黑芝麻、亚麻籽、奇亚籽混合物。没有可随意。 可用水合法隔夜 后加酵母和油

用料

黑芝麻黑麦圆面包(迷你汉堡胚)的做法步骤

步骤 1

1.各种材料分别称好备用。蜂蜜和盐放进牛奶里融化,面粉奶粉和酵母混合均匀,加入酸奶、炼乳、全蛋、蜂蜜盐牛奶,混合揉面,光滑后加椰油,揉至扩展阶段。(我是全部手揉,粗膜效果成品也很好)

步骤 2

一发方法:(我做面包比较省事,无厨师机基本手揉一发)面团揉好后放置松弛15分钟,分成12份,揉圆放置烤盘下层加水发酵模式约35分钟,根据面团状态定。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.发酵好之后取出加盖,预热烤箱上170°下155°(我家烤箱底火偏高15°),预热好之后放进烤盘约20分钟。最后7分钟左右手动转向看情况加锡纸。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.出炉稍微晾一下,底部有一点点脆脆的,特别好吃,凉了放袋子里密封即可。不密封会变干。可以从中间撕开加酱或者生菜、西红柿和煎蛋、烤肠、午餐肉、小肉饼、肉圆都可以!随你开心!

菜谱创建时间:2019-08-03 21:34:23
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