酥香曲奇饼

作者： PILE

记一下量，换了一下封面用模具印的红茶曲奇

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 40克，可根据口味减至30
• 低筋面粉 145克
• 蛋黄 1个，约13g

酥香曲奇饼的做法步骤

步骤 1

黄油切成小薄片室温软化，加入糖粉搅打

步骤 2

黄油打到发白顺滑，可以用电动打蛋器更快

步骤 3

蛋黄一个打散，加进打好的黄油里

步骤 4

蛋黄液黄油拌匀即可

步骤 5

面粉过筛一遍，再二次过筛到黄油蛋液里

步骤 6

拌匀到没有干粉

步骤 7

铺油纸，拌好的面糊放上去整形，如图太软可以大致弄一个形状放冷藏室再拿出来整形，有模具就更好

步骤 8

圆形方形任意，整形好就放冷冻室冷冻2小时/如果是用模具就直接擀成约1厘米的厚度用模具印出来，天气热不建议不然面团太软乎，可以冻一下继续印

步骤 9

烤箱预热165-170度，冷冻好的面糊条拿出来切均匀片片，烤盘铺油纸，不要放太密了，看自家烤箱烤18-25分钟，我烤了25分钟

菜谱创建时间：2019-08-03 21:13:52