简易版关东煮

作者： 裹紧了我的小被子

关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。 通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。

用料

• 菌汤火锅底料 1包
• 干香菇 7~8朵
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 白煮蛋 适量
• 油豆腐 一小把
• 各种丸子 适量
• 海带结 适量
• 魔芋 1盒
• 白萝卜 1根

简易版关东煮的做法步骤

步骤 1

首先将白萝卜等各种材料洗净，然后锅中放水，加入菌汤火锅底料，再将干香菇倒进去，大火煮开后放入酱油、盐和糖，小火慢炖40分钟左右。

步骤 2

把白萝卜削皮，然后切成1.5厘米的片，白煮蛋先剥出来，将魔芋切成片。另一个锅中放水，将白萝卜焯一下水。

步骤 3

汤底煮到40分钟以后，加入白萝卜和白煮蛋，等白萝卜有些软烂以后加入火锅丸子、魔芋、海带结以及油豆腐，等这些都熟了以后，就可以关火捞出来吃啦！

菜谱创建时间：2019-08-03 20:56:05