红枣陷料

作者： 源德宝宝妈

中秋节即将来临啦，还记得小时候我最喜欢吃月饼啦，各种馅料的，我只喜欢枣泥，豆沙当然还少不了老五仁啦😍😍以前家里面穷，每个人最多也就有个两块月饼，来今天我自己来做个红枣泥吧，要想做月饼的小朋友排排队这两天就给你们秘方哈😂😂😂

用料

• 红枣 2斤
• 水 适量
• 植物油 40克
• 麦芽糖 一勺
• 糯米粉 3勺

红枣陷料的做法步骤

步骤 1

红枣用剪刀剪开去枣核，清洗干净

步骤 2

冷水上锅蒸啦，有个半小时左右，中火就可以

步骤 3

这是蒸好的样子

步骤 4

趁热放进搅拌机里，加水，水加到你的搅拌机可以转的动为止，一点一点加，千万不要加过头了，要不后期真是要炒到怀疑人生的，绞好以后用筛子过滤下，会更细腻，这边我就不发图片了

步骤 5

不粘锅，一定要不粘锅，先大火炒到水分变少，转小火放油，油分3次放，炒到油被充分吸收，在放油炒，一定要不停的翻拌，也可以放一次油，油被吸收了在放一勺糯米粉，依次来，最后在放入麦芽糖，炒到看起来很细腻很密集的时候可以出锅啦，冷了以后可以放保鲜袋里，放冰箱

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步骤 6

步骤 6

好啦，这就是冷了以后的成品啦

步骤 7

好吃不腻人，这里不用放糖的，因为大枣本来就很甜啊😝😝

红枣陷料的小贴士

个人觉得过滤那一步不要省，当然你也可以选择蒸好了以后可以用手把皮扒了在打，也有人会放原汁机里，说皮直接就过滤了，这个我没试过，个人认为会太稀，太稀的话真的会炒到把锅扔了😃

菜谱创建时间：2019-08-03 20:48:50