1.用盐、黑胡椒和料酒腌制鸡肉。 2.打3个鸡蛋，不用打太散。 3.准备酱汁：味淋3勺，日本酱油2勺，生抽1勺，水适量。
4.鸡肉用平底锅或者不粘锅煎，先用中火，再转大火，煎到鸡皮焦香，盛出备用。
5.剩余鸡油煸香洋葱
加少许浓汤宝，这个时候已经很香了
再倒入鸡肉，炒30秒左右加入酱汁。
6.最后加入蛋液，均匀覆盖，盖上锅盖焖一会儿即可出锅。
摆个盘🥘
tips： 1.肉推荐鸡腿肉，耐煮。我买的是现成鸡腿肉丁，没有鸡皮有点可惜。煎香鸡皮除了可以增加酱汁风味，口感也会更棒哦！ 2.鸡蛋推荐兰皇蛋，喜欢嫩的口感最后一步时间可以短一些。