食材洗净，辣椒切圈，其他切丝。锅内加水烧开，加一勺盐几滴油，水开后放入胡萝卜丝，芹菜丝，绿豆芽，金针菇，都烫一下，捞起，厚百叶最后烫，水要再次烧滚。
火腿丝加水，放入微波炉加热2分钟，待用。
锅内加半汤勺油，半汤勺麻椒油，加入辣椒圈煸炒几下，带辣椒香味飘出，盛出辣椒放在厚百叶上。
锅内加生抽2汤勺，醋2汤勺，调料的口味，可按自己喜欢的口味调配。烧开即关火。
将所有汤好的食材，火腿连汁，还有黄瓜丝一起倒入锅中，拌匀加几滴辣油即可。