买来螺蛳后浸水去除泥沙,洗净后备用
生姜切丝备用
在锅里放入少量食用油,加热到八成,放入姜丝爆炒到深黄
放入螺蛳和八仙酱爆炒,加入少量水静煮2分钟
放入少量糖和少量味精,翻炒后装盘
撒上葱花
螺蛳在浸泡时在水中加入几滴食用油,可以让泥沙快点被吐出来。