五花肉炒好。根据口味我喜欢炒成肉渣。土豆削皮切丝待用。
锅里倒油加热放入切好的姜片炒香。再加入葱花。
倒入土豆丝翻炒。煸炒均匀后加调料。
调料加入一勺味极鲜。（约5克）3克盐。3克辣椒油。翻炒均匀。
加入少许清水稍微炖下。翻炒下，大约1分钟完活盛出。
完成装盘。
辣椒油根据个人口味添加。