全蛋和细砂糖放一起用电动打蛋器打发，不要偷懒，要打到八字不会立刻消失。最开始的黄色蛋液到后面颜色已经很浅了。
牛奶和油放一起用手动打散乳化，一分钟足够。我用的橄榄油，这里用玉米油，调和油葵花籽油，随便啦，没有什么太大味道旳油就行。
把乳化好的奶和油倒入打发好的全蛋里。用手动打蛋器搅拌均匀，不用怕消泡，动作麻利些，一定要搅匀。
筛入低筋粉，用刮刀上下翻拌，直到看不到干粉就OK了。不要画圈搅拌啊，易消泡。
烤箱提前180度预热十分钟。将混合好的蛋糊倒入连杯，连杯放纸托取出来时会方便。不放纸托也可以，稍微把磨具刷些油，脱模最好趁热，不烫手时候就脱模，要不然刷了油也有些粘。上160，下180。烤20分钟。具体温度视根据自己烤箱适当调节。我的烤箱上温比较热所以调低了些，避免上色过重。
我关火后就立即取出了，组织非常松软，因为糖是减量的，所以也不会太甜。
上色时候最好看着点哦！