凉拌木耳腐竹

作者： Minnib

夏天天气太热，不喜欢吃热的菜，晚上就喜欢小米粥就着凉菜😄，而凉拌木耳腐竹是我比较喜欢的一道菜。

用料

• 腐竹
• 木耳 朵
• 醋 两勺到三勺
• 盐 一小勺
• 酱油 两勺
• 蒜 5瓣
• 葱 一根
• 香菜 一根
• 干辣椒 5个
• 糖 一小勺克
• 香油 一小勺
• 花椒 13粒
• 耗油 一勺

凉拌木耳腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹跟木耳提前用水泡发，我大概泡了两个多小时

步骤 2

烧一锅水，水开先把洗干净的木耳烫个三分钟，再腐竹放进去一起烫一下两分钟，捞起来过凉水。

步骤 3

蒜，辣椒，葱，香菜切好备用，同时热锅，放油跟花椒进锅，待花椒变黑，油起烟，关火。

步骤 4

切好的香菜，蒜，葱，辣椒往盘子里放，然后放两勺酱油，两勺到三勺醋（根据个人口味确定醋放多少），一勺耗油，一小勺盐，一小勺糖（不需要太多），一小勺香油，最后把花椒油浇在上面，凉拌即可。咸淡或者酸程度可根据个人口味适当加盐和醋。

步骤 5

装盘，我一般弄好了都会放进冰箱一会，吃的时候更好吃。

菜谱创建时间：2019-08-03 05:09:44