煮水,水里加适量盐,水沸放意面 煮好捞起来,可以放一点点橄榄油拌匀
墨鱼切成条状,不要太细也不要太粗 加适量盐和胡椒粉腌制
蒜和洋葱切碎,越碎越好
(墨汁我用的这种冰冻的,一次一包) 热锅放橄榄油,加蒜和洋葱爆香 (油不能太少,起码能裹住蒜葱) 加墨鱼,炒到微微卷起 加煮好的意面,翻炒两下 加白葡萄酒、一点点盐、糖、墨汁翻炒 (前面盐如果放足了这一步就不用加盐) 等汁快收干,关火出锅
撒上芝士粉和罗勒碎,完成!