牛奶卷

作者： 秦雪飞wi

牛奶卷

用料

• 高筋面粉 350克
• 细砂糖 70克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 酸奶 175-190
• 鸡蛋液 50克
• 黄油 25克

牛奶卷的做法步骤

步骤 1

1.准备所有的食材除了黄油放入厨师机盆中，酵母不要和盐直接接触，酸奶我用的是非常稀的那种，用了175左右，如果是特别稠的，根据实际情况增加克数

步骤 2

2.揉面8分钟后加入软化黄油继续揉8分钟

步骤 3

3.可以扯出比较薄透的手套膜即可

步骤 4

4. 盖保鲜膜室温醒发两倍大

步骤 5

5. 排气后分成15个面团，盖保鲜膜醒面20分钟

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步骤 6

步骤 6

6.擀长

步骤 7

7. 两边往中间对折

步骤 8

再次擀长

步骤 9

9.两边都卷起来，卷成这样

步骤 10

10.翻过来，把几个面团都做完，二发，然后筛面粉，割口

步骤 11

11.提前预热风炉165度，如果是普通烤箱180度即可，烘烤10分钟

步骤 12

12.出锅

步骤 13

13.超级柔软的面包

菜谱创建时间：2019-08-02 14:57:10