买半只农家土鸡，切块，用酱油、盐、糖调味，放半小时。
准备两块沙姜，用小刀刮皮后，切碎备用。
干香菇泡发后，过水，再挤干水分，切成条备用。
把三种食材准备好。
香菇铺平放在最底下，鸡肉放中间，最后再撒上沙姜碎。
水烧开后中小火蒸15分钟，关火后再焖1～2分钟即可。香喷喷的沙姜香菇鸡就做好啦。
1.沙姜偏热，食用需适量。 2.香菇偏寒凉，过水有助于减少寒凉性。